测定意义： CAT(EC 1.11.1.6)广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，是最主要的 H2O2 清 除酶， 在活性氧清除系统中具有重要作用。
测定原理： 过氧化氢能氧化 MoO4 2-成 MoO5 2-,MoO5 2-接受氢氧根的电子成键，分子间立即脱水缩 合， 得到稳定的黄色复合物(H2MoO4·XH2O)n 在 405nm 处有强烈吸收峰，其吸光值和 过氧化氢浓度成线性关系。测定出体系剩余过氧化氢在 405nm 的吸光值即可反映 CAT 的 催化活性。