测定意义： γ-GT 是 γ-谷氨酰循环中的关键酶，催化 GSH 降解。γ-GT 催化 GSH 或者其他 γ-谷氨酰基化合物上的 γ-谷 氨酰基转移到受体。也可以催化 GSH 和其他 γ-谷氨酰基化合物的水解，产生谷氨酸盐，在细胞外谷胱甘肽 新陈代谢中起了重要的作用。 

测定原理： γ-GT 催化谷氨酰对硝基苯胺中 γ-谷氨酰基转移给 N-甘氨酰甘氨酸，生成对硝基苯胺，在 405nm 有特征光 吸收；通过测定 405nm 光吸收增加速率，来计算 γ-GT 酶活性。