测定意义： CS（EC 2.3.3.1）广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞的线粒体基质中，是三羧酸循环第一个限速酶， 是三羧酸循环主要调控位点之一。  

测定原理： CS 催化乙酰 CoA 和草酰乙酸产生柠檬酰辅酶 A，进一步水解产生柠檬酸；该反应促使无色的 DTNB 转变 成黄色的 TNB，在 412nm 处有特征吸光值。