测定意义： 乳酸是生物体代谢过程中重要的中间产物，与糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢及细胞内能量代谢密切相关， 乳酸含量是评估糖元代谢的和有氧代谢的重要指标。

 测定原理： 乳酸在乳酸脱氢酶的作用下生成丙酮酸，同时使 NAD+还原生成 NADH 和 H+，H+传递给 PMS 生成的 PMSH2 还原 INT 生成红色物质，在 530nm 处有特征吸收峰。