测定意义： AAT 是一个多功能蛋白大家族，主要负责催化生物体内各种酰基化和去酰基化反应，在基因表达、代谢和 信号传导中具有重要作用。 

测定原理： AAT 催化乙酰 CoA 转移乙酰基到丁醇，释放的 CoA 还原 DTNB 生成 TNB；TNB 在 412nm 有吸收峰，测 定 412 nm 吸光度增加速率可计算 AAT 活性