测定意义： 多糖是生物体中广泛存在的物质，是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，它是生 物体内重要的生物大分子，是维持生命活动正常运转的基本物质之一。 

测定原理： 利用水提醇沉法提取总多糖，苯酚-硫酸法测定总多糖含量。