测定意义： 高铁还原酶（ferric-chelate reductase,FCR）催化高价铁螯合物中的 Fe3+还原为 Fe2+，在部分物种铁元素的 吸收中有重要作用。 

测定原理： FCR 催化 Fe3+还原为 Fe2+，Fe2+和 ferrozine 反应显色，在 562nm 下有特征吸光值。