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果胶酯酶/果胶甲酯酶(PE)含量(NaOH滴定法)测试盒

果胶酯酶/果胶甲酯酶(PE)含量(NaOH滴定法)测试盒

货号:PME-2(NaOH滴定法
方法学: NaOH滴定法

规格:50管/48样
价格:询价
Price:Inquiry






500.00
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商品描述

货号:PME-2(NaOH滴定法
方法学: NaOH滴定法

规格:50管/48样
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测定意义: 果胶酯酶属果胶酶系,亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。催化水解果胶长链上的甲氧酯水解产生小 分子物质果胶酸和甲醇, 从而增加果胶在水中的溶解度。广泛存在于高等植物和可以降解细胞壁的细菌和 真菌中,起内源调控植物细胞壁上及细胞之间果胶含量的作用,在食品工业中具有及其重要的作用和开发 前景。 

测定原理: 果胶酯酶催化水解果胶分子释放 H+,使反应体系的 pH 下降,用碱液维持体系的 pH 始终保持在 7.8(酚酞指 示剂维持在粉红色),通过碱消耗的 NaOH 量反映果胶酯酶的活性。

测定意义:

果胶酯酶, 属果胶酶系,亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。催化水解果胶长链上的甲氧酯水解产生小分子物质果胶酸和甲醇, 从而增加果胶在水中的溶解度。广泛存在于高等植物和可以降解细胞壁的细菌和真菌中,起内源调控植物细胞壁上及细胞之间果胶含量的作用,在食品工业中具有及其重要的作用和开发前景。

测定原理:

果胶酯酶催化水解果胶分子释放H+,使反应体系的pH下降,用碱液维持体系的pH始终保持在7.8(酚酞指示剂维持在粉红色),通过碱消耗的NaOH量反映果胶酯酶的活性。

需自备的仪器和用品:

天平、研钵、离心机、烘箱。


吲哚乙酸氧化酶活性的测定

吲哚乙酸氧化酶是一种能够氧化吲哚乙酸的酶。它是含有铁的血红蛋白,以二价锰离子和一元酚为辅因子,参与植物吲哚乙酸的代谢过程,调节吲哚乙酸的水平,从而影响植物的生长。吲哚乙酸分布在生长旺盛的地方,而吲哚乙酸氧化酶则分布在生长不旺盛的部位。在参与氧化的过程中,降解产物包括二氧化碳和3-亚甲基羟吲哚等。酶活的大小,可以通过吲哚乙酸被破坏的速率来表示。检测方法一般采用分光光度法测定。


检测原理:在无机酸存在的情况下,吲哚乙酸和FeCl3发生反应,生成红色的螯合物。该物质在530nm的波长处具有最大的吸收峰,利用这个特点就可以测定吲哚乙酸被氧化的速度了。对标准品进行梯度稀释,并上机检测吸光度值,以浓度为横坐标,以吸光度值为纵坐标,制作标准曲线。在同样的条件下,检测样品吸光度值,可以多做几个重复,求取平均值。结合标准曲线,计算出样品中的吲哚乙酸含量,进一步计算吲哚乙酸氧化酶的活性。


开始要做的是吲哚乙酸氧化酶的提取,称取0.3g的玉米幼苗胚芽,加入预冷的磷酸缓冲液1.5mL,冰浴中研磨。取出来4000rpm离心10分钟,取上清液,就是粗酶液了。


氧化实验,取0.5mlMnCl2和0.5ml的2,4-二氯酚,以0.5ml的吲哚乙酸的底物中,加入1ml的酶液,在2.5ml的磷酸缓冲液中,25℃水浴中保温30min,进行反应。空白对照的话,去掉1ml的酶液,其他的都正常程序走下去。


30min后,取2个试管,每个试管中装入0.5mol/LFeCl3+35%过氯酸(V:V=1:50)混合溶液4ml。再向这2个试管中加入上面反应后的溶液2ml,和空白溶液2ml。这2个试管在40℃保温30min,反应液会呈红色。调节分光光度计,在530nm波长处测OD值。


下面,就是要制作标准曲线。取7个试管,分别加入0.5mol/LFeCl3+35%过氯酸(V:V=1:50)混合溶液2ml,再加入梯度浓度的吲哚乙酸溶液1ml,以0管溶液调零,分别测定530nm处的吸光度值。以浓度为横坐标,以吸光度值为纵坐标,制作标准曲线。计算出样品中的吲哚乙酸含量,这个时候,根据公式计算吲哚乙酸氧化酶的活性。


  1. 1.Siqiang Wang.2023.Transcriptome analysis reveals key metabolic pathways and gene expression involving in cell wall polysaccharides-disassembling and postharvest fruit softening in custard apple (Annona squamosa L.).IF=8.025

  2. 2.Wenqi Li.2023.Identification, pathogenic mechanism and control of Rhizopus oryzae causing postharvest fruit rot in pumpkin.IF=7

  3. 3.Yan Wang.2023.Comparative physiological and transcriptomic analyses provide insights into fruit softening in Chinese cherry [Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G.Don].IF=5.6